日本料理 和氣 ディナー
清流のせせらぎに想いを馳せる秋の会席。
厳選された飛騨牛をはじめ、日本海から届く新鮮な海の幸、秋の味覚である松茸など、
実りの季節を彩る旬食材を惜しみなく取り入れました。
落ち着いた和の空間で、心地よいひとときをお過ごしください。
INFORMATION
店舗情報・ご予約
［ 会 場 ］メインタワー2階 日本料理 和氣
［ 営業時間 ］17:00～21:00（L.O. 20:00）
［ ご予約・お問合せ ］TEL 0577-36-1175 （10:00～20:00）
※表示料金には税金・サービス料が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューを一部変更させていただく場合がございます。
郷～SATO～
¥11,000
地鶏つみれの土瓶蒸し、鰤幽庵焼きと飛騨牛、福井サーモン茶漬けなど、飛騨山郷の恵みと日本海の幸をお楽しみください。
前 菜飛騨法蓮草 ばい貝炙り
子持ち鮎飛騨山椒煮 宿儺南瓜寄せ
子持ち鮎飛騨山椒煮 宿儺南瓜寄せ
碗 物飛騨地鶏と松茸土瓶蒸し
造 り三重盛り
焼八寸鰤幽庵焼き
飛騨牛酒粕味噌漬け焼き
焼栗 根菜チップ とびこ雲和合
飛騨牛酒粕味噌漬け焼き
焼栗 根菜チップ とびこ雲和合
食 事福井サーモン出汁茶漬け
いくら 美味出汁
飛騨の漬物 留椀
いくら 美味出汁
飛騨の漬物 留椀
水 物本日の水物
翠～SUI～
¥15,000
松茸、車海老、甘鯛、飛騨牛ロースなど、旬の味わいを織りなした会席「翠」を、心ゆくまでお愉しみください。
前 菜飛騨法蓮草 ばい貝
子持ち鮎飛騨山椒煮 宿儺南瓜寄せ
子持ち鮎飛騨山椒煮 宿儺南瓜寄せ
椀 物清汁仕て 湯葉銀杏真蒸 松茸 車海老
造 り造り二種 飛騨牛ロースト
焼 物甘鯛紅葉焼き あおり烏賊昆布〆炙り
焼栗 根菜チップ いくら雲和合
焼栗 根菜チップ いくら雲和合
強 肴飛騨牛ロース塩焼き 葱朴葉味噌
食 事飛騨地鶏と松茸の炊き込みご飯
美味出汁
飛騨の漬物 留椀
美味出汁
飛騨の漬物 留椀
水 物本日の水物
華～HANA～
¥20,000
松笠甘鯛のお吸物、鮑にあおり烏賊の温物、飛騨牛ヒレ肉、北陸握り寿司など、山海の贅をお愉しみください。
前 菜紅ずわい蟹燻製 国府茄子
子持ち鮎飛騨山椒煮
宿儺南瓜寄せ
子持ち鮎飛騨山椒煮
宿儺南瓜寄せ
椀 物清汁仕立て 松笠甘鯛 松茸
造 り三重盛り
進 肴焼八寸 温物仕立て
鮑雲丹焼き
あおり烏賊昆布〆炙り 焼飛騨蕃茄
焼栗 根菜チップ いくら雲和合
鮑雲丹焼き
あおり烏賊昆布〆炙り 焼飛騨蕃茄
焼栗 根菜チップ いくら雲和合
箸 休柚子出汁
強 肴飛騨牛ヒレ肉塩焼き
飛騨牛もも肉酒粕味噌漬け
飛騨牛もも肉酒粕味噌漬け
食 事北陸握り寿司三貫
留 椀飛騨産合わせ味噌の味噌汁
水 物水饅頭
和氣～WAKI～
¥33,0003日前までの要予約
飛騨産キャビア、のどぐろ、鮑、飛騨牛ヒレ肉食べ比べ。料理長の技と拘りを尽くしたシグネチャー会席をお愉しみください。
先 付宿儺南瓜 葛きり 飛騨産キャビア
北陸あおり烏賊昆布〆
北陸あおり烏賊昆布〆
前 菜飛騨法蓮草 紅ずわい蟹燻製
子持ち鮎飛騨山椒煮
茸紅葉和合
ばちこ 篝火取り のどぐろ炙り寿司
子持ち鮎飛騨山椒煮
茸紅葉和合
ばちこ 篝火取り のどぐろ炙り寿司
椀 物すっぽん仕立て 甘鯛松笠揚げ 松茸
造 り北陸産盛り合せ
温 物鮑 国府茄子 柚子塩仕立て
酒 肴汐雲丹 鮎うるか 唐墨
箸 休柚子出汁
強 肴飛騨牛食べ比べ
ヒレ肉炭焼き ヒレ肉酒粕味噌漬け
松茸 本わさび
ヒレ肉炭焼き ヒレ肉酒粕味噌漬け
松茸 本わさび
食 事飛騨産こしひかりの土鍋炊き
飛騨牛とばい貝の時雨煮
飛騨の漬物
飛騨牛とばい貝の時雨煮
飛騨の漬物
留 椀飛騨産合わせ味噌の味噌汁
水 物本日の水物 水饅頭 抹茶
INFORMATION
店舗情報・ご予約
［ 会 場 ］メインタワー2階 日本料理 和氣
［ 営業時間 ］17:00～21:00（L.O. 20:00）
［ ご予約・お問合せ ］TEL 0577-36-1175 （10:00～20:00）
※表示料金には税金・サービス料が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューを一部変更させていただく場合がございます。